طرز تهیه حلوای دورنگ ویژه لحظات افطار

“پایگاه اینترنتی روبات سورنا”:

طرز تهیه حلوای دورنگ ویژه لحظات افطار

طرز تهیه حلوای دورنگ ویژه لحظات افطار 

برای افطار میتوانید حلوا درست کنید آن هم از نوع دورنگ که واقعا خوشمزه هست، ما طرز تهیه آن را به شما آموزش می‌دهیم. 

 

شیوه اخیر پخت حلوای دو رنگ برای ماه رمضان
شاید اتفاق خوبی نباشد ولی این روزها دیگر کمتر ‌مهمانی افطاری را می‌بینید که سفره‌ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ دیگر ‌مهمانی‌های افطاری هم دست‌کمی از ‌مهمانی‌های رسمی مجلسی و عروسی‌ها ندارد. صاحبخانه تا می‌تواند غذاهای جور و واجور مقوی و متنوع به همراه انواع و اقسام دسرهای شیرین مخصوص افطار می‌گذارد که مبادا ‌مهمانان روزه‌دار غذایی را دوست نداشته باشند و گرسنه بمانند.

 

مواد لازم:
۳ پیمانه آرد
۱ پیمانه پودر نشاسته
۱ پیمانه کافی‌میت
۱/۲ پیمانه کره
۱/۳ پیمانه روغن مایع
۱ پیمانه پسته پودرشده
۱ ق‌س زعفران دم‌کرده
۱ ق‌م پودر هل

 

مواد لازم برای شربت:
۲ و ۱/۲ پیمانه شکر
۱ و ۱/۲ پیمانه آب

 

طرز تهیه:
۱٫ آرد را در تابه‌ای بزرگ ریخته، روی حرارت ملایم بگذارید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا بدون سوختن آرد، بوی خامی آن گرفته شود. توجه کنید که آرد نباید رنگش تیره شود.

 

۲٫ وقتی بوی آرد بلند شد، پودر نشاسته را به تابه اضافه کنید. حالا مخلوط آرد و نشاسته را به مدت سه دقیقه تفت دهید.

 

۳٫ پودر هل و کافی‌میت را اینجا اضافه کرده و تابه را از روی حرارت بردارید. مواد را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

 

۴٫ در قابلمه یا شیر جوشی کوچک روغن و کره را ریخته، روی حرارت بگذارید تا کره آب‌شده و با روغن مخلوط شود. حالا از روی حرارت بردارید.

 

۵٫ مخلوط کره و روغن را به مواد خشک الک‌شده اضافه کرده و دائم هم بزنید تا حلوا یکدست و یکنواخت شود.

 

۶٫ شکر را در آب حل کرده و روی حرارت بگذارید تا جوشیده و شربت آماده شود. شربت غلیظ‌شده را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.قالب موردنظر را آماده کنید. کف و دیواره‌های قالب را با کیسه فریزر بپوشانید.

 

۷٫ شربت سردشده را کم‌کم به مایه حلوا اضافه کرده و مفید مخلوط کنید تا حلوا آماده شود.نیمی از حلوای آماده‌شده را در قالب ریخته و روی آن را صاف کنید. پودر پسته را روی لایه اول حلوا بریزید و پهن کنید.

 

۸٫ زعفران را به نیمه دیگر حلوا اضافه کرده و مفید مخلوط کنید. بعدآن‌ را در قالب بریزید و با پشت قاشق آن را صاف و یکدست کنید.

 

۹٫ روی حلوا را با نایلون بپوشانید و قالب را به مدت چهار ساعت در یخچال بگذارید. بعد از این مدت قالب را بیرون آورده و حلوا را با کمک نایلون از قالب بیرون آورده، برش زده و در ظرف بچینید.

 

 



لینک مطلب



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *